Everything we love 

We love coffee. We love Africa. We love tea, spices, people and nature. And what we love, we love to talk about. Read through our blog if you want to dive deeper into our world.

Coffee-Banana Smoothie
Coffee-Banana Smoothie
25.02.2025
Reading time: 2 minutes
This creamy espresso banana smoothie is not only incredibly delicious but also packed with healthy ingredients. It gives you the perfect energy boost for a productive start to the day.
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Carrot Cake Latte
Carrot Cake Latte
Reading time: 4 minutes
Ready to give your morning coffee an exciting makeover? Imagine your favorite espresso meeting the sweet, spicy notes of a freshly baked carrot cake.
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Pistachio-Latte
Pistachio-Latte
Reading time: 3 minutes
This drink not only impresses with its appealing look but also with its unique taste. Perfect for all coffee and pistachio lovers!
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Feta-Tomaten-Salat
Feta-Tomaten-Salat
Reading time: 2 minutes
"Wer hat den mitgebracht? Ich brauche das Rezept!" ist das wahrscheinlich schönste indirekte Kompliment, das man bekommen kann.. 
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Zahtar: Duftende Kräuter
Zahtar: Duftende Kräuter
Reading time: 3 minutes
Gegen fades Essen ist kein Kraut gewachsen? Doch, wilder syrischer Thymian oder „Za’atar“, wie er auf Arabisch heißt. Oder Zaatar, Za’tar, Zahtar, Saatar, Satar, je nachdem, in welcher Region man ihn gerade pflückt.
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harissa
Harissa: Das Weltkultur-Gewürz
Reading time: 3 minutes

Harissa ist mehr als ein Gewürz, es ist ein Symbol des Zusammenhalts und gehört zur Identität des kulinarischen Erbes des Maghreb. Das finden wir als große Fans des feurigen Chili-Gewürzes, das findet aber auch die UNESCO, die es im Winter 2022 zum „Immateriellen Kulturerbe der Menschheit“ erklärte. 

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Cajun: Oh, là, là, it’s good!
Cajun: Oh, là, là, it’s good!
Reading time: 4 minutes
Gewürze nehmen dich oft mit an einen ganz bestimmten Ort. Im Fall des pikant-rauchigen Cajun ist das zweifellos der US-Bundesstaat Louisiana.
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Berbere: Das Beste vom Markt
Berbere: Das Beste vom Markt
Reading time: 3 minutes
Einflüsse aus anderen Teilen der Welt machen Kulinarik zu einem sich ständig wandelnden Phänomen. Die äthiopische Küche bereichert sich zum Beispiel seit jeher von indischen Geschmäckern, die über die Gewürzstraße ans Horn Afrikas gelangten.
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Ras El Hanout: Ein Gewürz in 1001 Varianten
Ras El Hanout: Ein Gewürz in 1001 Varianten
Reading time: 4 minutes
Ras el Hanout ist Chefsache, im wahrsten Sinne des Wortes. Es heißt nämlich „Chef des Ladens. Traditionell darf das Rezept für diese Gewürzmischung tatsächlich nur der Ladenbesitzer kennen.
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Dukkah: Röstfrische aus Äthiopien
Dukkah: Röstfrische aus Äthiopien
Reading time: 3 minutes
Aus kulinarischer Sicht liegt Ägypten in ausgesprochen guter Lage. Direkt an der Gewürzstraße nämlich, der Handelsverbindung zwischen dem Fernen Osten und der westlichen Welt.
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Chakalaka: Das ist noch gut, das kommt rein!
Chakalaka: Das ist noch gut, das kommt rein!
Reading time: 4 minutes
Wenn man so will, ist Chakalaka das Beste der Reste. Glaubt man der Legende, waren es nämlich Bergarbeiter im Südafrika der 1950er Jahre, die die erste Chakalaka-Sauce der Welt aus Lebensmittelresten zauberten.
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Red Curry: So schmeckt Südostasien
Red Curry: So schmeckt Südostasien
Reading time: 3 minutes
Frisch, scharf, würzig, feurig, pikant, leicht säuerlich, süß? Wie schmeckt Curry eigentlich?
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Kichererbsen-Ziegenkäse Salat
Kichererbsen-Ziegenkäse Salat
Reading time: 2 minutes
Die eingeweichten Kichererbsen im Wasser (ohne Salz) 30 bis 45 Minuten kochen. Zwiebel fein hacken, Tomaten würfelig schneiden. 
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Zubereitung Himbeer Eistee
Zubereitung Himbeer Eistee
Reading time: 2 minutes
Apfel, Hagebuttenschale, Hibiskus, süße Brombeerblätter, Orangenschale und Himbeerstücke vom AFRO Tea Fruit Fields erweitert um frische Himbeeren und Zitrone ergeben – gut gekühlt - einen fruchtig-frischen Eistee, der sofort Sommergefühle weckt.
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Tansanisches Garnelen-Curry
Tansanisches Garnelen-Curry
Reading time: 3 minutes
Garnelen in Limettensaft, Salz, Kurkuma (½ TL) und einem Schuss Wasser marinieren und circa 30 Minuten gekühlt ziehen lassen. Für die Gewürz-Paste eine Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, mit Afro Spice Red Curry, Paprikapulver, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma (½ TL), Kokoscreme und Tamarinde zu einer Paste mit etwas Wasser mixen. Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Die Gewürz-Paste hinzufügen und mit etwas Wasser 6 bis 7 Minuten köcheln lassen bis sich das Öl von der Oberfläche abzusetzen beginnt und die Paste sich in ein dunkles Orange-Rot verfärbt.
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Chicken Wrap (Rezept aus dem Afro Cafe)
Chicken Wrap (Rezept aus dem Afro Cafe)
Reading time: 3 minutes
Für den Sauerrahm-Dip den Knoblauch reiben und mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer gut verrühren. Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Tomaten und Gurke in Scheiben, Ananas in klein würfelig und Hühnerbrüste in Streifen schneiden. Alles in Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Afro Spice Cajun abschmecken. Wrap mit Sauerrahm-Dip bestreichen. Je nach Belieben Tomaten- und Gurkenscheiben mittig platzieren sowie die Röstzwiebel, Hühnerstreifen und Salat. Nach „Wrap-Wickelmethode“ einrollen.
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Couscous-Salat mit Tomaten und Arganöl
Couscous-Salat mit Tomaten und Arganöl
Reading time: 2 minutes
Couscous salzen, mit heißer Gemüsesuppe oder heißem Wasser übergießen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen den gepressten Knoblauch mit Zitronensaft und Arganöl, Afro Spice Harissa, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit den gehackten Kräutern und dem Dressing vermischen. Zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
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Erfrischender Iced Coconut Coffee
Erfrischender Iced Coconut Coffee
Reading time: 2 minutes
Eiswürfel und Kokosdrink mit Doppeltem Espresso langsam aufgießen. Nach Belieben Zucker einrühren.
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Wärmende Kürbis-Kokos-Suppe
Wärmende Kürbis-Kokos-Suppe
Reading time: 3 minutes
Ein Herbst- und Winter-Klassiker verfeinert mit Kokosmilch und Cajun. So kommt der afrikanische Gaumenkitzel besonders gut zur Geltung.
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Wie Mokka zubereitet wird
Wie Mokka zubereitet wird
Reading time: 2 minutes
Essentiell ist der besonders feine Mahlgrad der Kaffeebohnen für die Zubereitung eines Mokkas - so fein wie Mehl etwa.
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So gelingt der perfekte Latte Macchiato
So gelingt der perfekte Latte Macchiato
Reading time: 4 minutes
Zuerst wird die Milch geschäumt. Dazu verwendet man am besten kühlschrankkalte, frische Vollmilch. Diese wird in einen sogenannten Pitcher (Milchkännchen aus Edelstahl oder Porzellan) geleert. Die Lanze nun leicht schräg in die Milch hineinhalten - nicht zu tief unter die Oberfläche - und den Dampfhahn aufdrehen. Die Milch sollte sich im Kännchen drehen.
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