Go to homepage Go to homepage Go to homepage Go to homepage
€0.00
Menu

Afro Coffee Topics

Filter products

94 Products

Feta-Tomaten-Salat

"Wer hat den mitgebracht? Ich brauche das Rezept!" ist das wahrscheinlich schönste indirekte Kompliment, das man bekommen kann.. 
Reading time: 2 minutes Read post

Zahtar: Duftende Kräuter

Gegen fades Essen ist kein Kraut gewachsen? Doch, wilder syrischer Thymian oder „Za’atar“, wie er auf Arabisch heißt. Oder Zaatar, Za’tar, Zahtar, Saatar, Satar, je nachdem, in welcher Region man ihn gerade pflückt.
Reading time: 3 minutes Read post

Harissa: Das Weltkultur-Gewürz

Harissa ist mehr als ein Gewürz, es ist ein Symbol des Zusammenhalts und gehört zur Identität des kulinarischen Erbes des Maghreb. Das finden wir als große Fans des feurigen Chili-Gewürzes, das findet aber auch die UNESCO, die es im Winter 2022 zum „Immateriellen Kulturerbe der Menschheit“ erklärte. 
Reading time: 3 minutes Read post

Cajun: Oh, là, là, it’s good!

Gewürze nehmen dich oft mit an einen ganz bestimmten Ort. Im Fall des pikant-rauchigen Cajun ist das zweifellos der US-Bundesstaat Louisiana.
Reading time: 4 minutes Read post

Berbere: Das Beste vom Markt

Einflüsse aus anderen Teilen der Welt machen Kulinarik zu einem sich ständig wandelnden Phänomen. Die äthiopische Küche bereichert sich zum Beispiel seit jeher von indischen Geschmäckern, die über die Gewürzstraße ans Horn Afrikas gelangten.
Reading time: 3 minutes Read post

Ras El Hanout: Ein Gewürz in 1001 Varianten

Ras el Hanout ist Chefsache, im wahrsten Sinne des Wortes. Es heißt nämlich „Chef des Ladens. Traditionell darf das Rezept für diese Gewürzmischung tatsächlich nur der Ladenbesitzer kennen.
Reading time: 4 minutes Read post

Dukkah: Röstfrische aus Äthiopien

Aus kulinarischer Sicht liegt Ägypten in ausgesprochen guter Lage. Direkt an der Gewürzstraße nämlich, der Handelsverbindung zwischen dem Fernen Osten und der westlichen Welt.
Reading time: 3 minutes Read post

Chakalaka: Das ist noch gut, das kommt rein!

Wenn man so will, ist Chakalaka das Beste der Reste. Glaubt man der Legende, waren es nämlich Bergarbeiter im Südafrika der 1950er Jahre, die die erste Chakalaka-Sauce der Welt aus Lebensmittelresten zauberten.
Reading time: 4 minutes Read post

Red Curry: So schmeckt Südostasien

Frisch, scharf, würzig, feurig, pikant, leicht säuerlich, süß? Wie schmeckt Curry eigentlich?
Reading time: 3 minutes Read post

Kichererbsen-Ziegenkäse Salat

Die eingeweichten Kichererbsen im Wasser (ohne Salz) 30 bis 45 Minuten kochen. Zwiebel fein hacken, Tomaten würfelig schneiden. 
Reading time: 2 minutes Read post

Zubereitung Himbeer Eistee

Apfel, Hagebuttenschale, Hibiskus, süße Brombeerblätter, Orangenschale und Himbeerstücke vom AFRO Tea Fruit Fields erweitert um frische Himbeeren und Zitrone ergeben – gut gekühlt - einen fruchtig-frischen Eistee, der sofort Sommergefühle weckt.
Reading time: 2 minutes Read post

How cherries are turned into coffee

The fruits of the coffee plant are called “coffee cherries.” The flesh tastes sweet, while the skin is bitter. Each cherry usually contains two coffee beans.
Reading time: 2 minutes Read post

Verlängerter vs. Americano – a quick guide

Verlängerter vs. Americano: A brief and easy-to-understand explanation of how these two classic coffees differ in terms of preparation, taste, and strength.
Reading time: 2 minutes Read post

The Discovery of Coffee

There are several legends surrounding the discovery of coffee. However, only one thing is certain: the coffee bean was first enjoyed in Africa, more specifically in Ethiopia.
Reading time: 2 minutes Read post

Ristretto versus Espresso

Den Espresso kennt jeder. Ein kurzer, starker, köstlicher Kaffee in kleiner Tasse. Was aber ist mit Ristretto auf der Karte gemeint? Bloß ein schicker Name für Espresso, oder eine andere Zubereitungsart?
Reading time: 2 minutes Read post

Warum Rooibos-Tee so beliebt ist

Rooibos-Tee, oder auch Rotbuschtee, gilt als Nationalgetränk Südafrikas und wird auch hierzulande immer beliebter. Das liegt nicht nur an seiner schönen Farbe und seinem intensiven Geschmack...
Reading time: 3 minutes Read post

Kaffeezubereitung mit der French Press

Der praktische Kaffeebereiter French Press ist perfekt geeignet um rasch köstlichen Kaffee auf die französische Art zu servieren.
Reading time: 4 minutes Read post

Das Geheimnis der perfekten Ziehzeit

Für den perfekten Geschmack und die optimale Wirkung von Tee ist es unerlässlich, die jeweils richtige Ziehzeit einzuhalten. Diese unterscheidet sich je nach Teesorte und Art.
Reading time: 3 minutes Read post

Der Kaffeestempel oder Tamper

Ein Tamper ist ein Gerät zum Verdichten des Kaffeemehls im Brühsieb. Der Begriff stammt vom englischen Wort „tampen“ ab und bedeutet so viel wie "stampfen". Hierzulande wird der Tamper wegen seines Aussehens auch oft als Stempel, oder auch als Kaffeemehlpresser bezeichnet. Er dient dazu, das Kaffeemehl im Siebträger oder der Siegträgermaschine manuell zusammenzudrücken.
Reading time: 3 minutes Read post

Grüntee versus Schwarztee

Sowohl Grüntee als auch Schwarztee werden aus derselben Pflanze hergestellt, der Teepflanze Camellia sinensis. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung.
Reading time: 2 minutes Read post

Two leaves and a bud-Methode

Die Ernte-Methode "Two leaves and a bud" wird nur bei den hochwertigsten Tees wie AFRO TEA angewandt. Wir erklären, was dahinter steckt.
Reading time: 2 minutes Read post

Das Glas Wasser zum Kaffee

Es ranken sich viele Geschichten um das berühmte Glas Wasser zum Kaffee. Aber was hat es mit dieser Tradition auf sich? Entzieht Kaffee dem Körper Wasser, oder ist das nur ein Gerücht?
Reading time: 2 minutes Read post

Tansanisches Garnelen-Curry

Garnelen in Limettensaft, Salz, Kurkuma (½ TL) und einem Schuss Wasser marinieren und circa 30 Minuten gekühlt ziehen lassen. Für die Gewürz-Paste eine Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, mit Afro Spice Red Curry, Paprikapulver, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma (½ TL), Kokoscreme und Tamarinde zu einer Paste mit etwas Wasser mixen. Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Die Gewürz-Paste hinzufügen und mit etwas Wasser 6 bis 7 Minuten köcheln lassen bis sich das Öl von der Oberfläche abzusetzen beginnt und die Paste sich in ein dunkles Orange-Rot verfärbt.
Reading time: 3 minutes Read post

Melange versus Cappuccino

In Italien trinkt man Cappuccino, in Österreich wird oft die Wiener Melange serviert. Sind beide Kaffee-Spezialitäten dasselbe unter anderem Namen, oder verbirgt sich doch ein Unterschied dahinter?
Reading time: 2 minutes Read post

€5 Voucher for Your Next Order

Subscribe to our newsletter & secure your €5 voucher!

Sign up now