Art: Salat, vegetarisch I AFRO Spice: Harissa I Zubereitungsdauer: 90 Minuten I Aufwand: gering
Zutaten für 4 Personen
200 g Couscous
2 Tomaten
½ Salatgurke
1 Zitrone (2 EL Zitronensaft)
1 Knoblauchzehe
3 EL frisch gehackte Petersilie
4 EL frisch gehackte Minze
4 EL Arganöl (Reformhaus)
1 TL AFRO Spice Harissa
350 ml Gemüsesuppe oder Salzwasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Couscous
salzen, mit heißer Gemüsesuppe oder heißem Wasser übergießen und
zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen den gepressten
Knoblauch mit Zitronensaft und Arganöl, AFRO Spice Harissa, Salz und
Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Tomaten und Gurke in kleine Würfel
schneiden. Alle Zutaten mit den gehackten Kräutern und dem Dressing
vermischen. Zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
Manchmal ist es einfach zu schwierig, sich zwischen einem leckeren Dessert und einer Tasse Kaffee zu entscheiden. Mit unserem Tiramisu Latte musst du das auch nicht!
Zahtar: Duftende Kräuter
Gegen fades Essen ist kein Kraut gewachsen? Doch, wilder syrischer Thymian oder „Za’atar“,
wie er auf Arabisch heißt. Oder Zaatar, Za’tar, Zahtar, Saatar, Satar, je
nachdem, in welcher Region man ihn gerade pflückt.
Ras El Hanout: Ein Gewürz in 1001 Varianten
Ras el Hanout ist Chefsache, im wahrsten Sinne des Wortes. Es heißt nämlich „Chef
des Ladens. Traditionell darf das Rezept für diese Gewürzmischung tatsächlich nur der Ladenbesitzer kennen.
Kapseln
Ganze Bohnen
Gemahlener Kaffee
Kapselmaschine
