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Bohnen optimal aufbewahren
Damit die Afro Coffee Bohnen nicht an Qualität und Geschmack verlieren, sind bei der Lagerung einige Dinge zu beachten.
Kaffee
verliert nach einiger Zeit an Aroma, da es sich um ein Frischeprodukt
handelt. Der Kontakt mit Sauerstoff führt zur Oxidation der im Kaffee
enthaltenen Öle, sodass die Bohnen nach einiger Zeit ihr Aroma
verlieren. Daher empfiehlt es sich, den Kaffee nach dem Öffnen zügig -
nach maximal 4 - 8 Wochen - zu verbrauchen und geöffneten Kaffee richtig
zu verwahren: also unbedingt kühl, trocken, luft- und
lichtverschlossen.
Kaffeewissen, Culture
Zu Gast bei Äthiopiens Skater-Szene
Die coolste Ausstellung des Landes zeigt Addis Ababas lebendige Skateboard-Szene. Hinter den Kulissen aktiv: zwei Künstlerinnen mit starkem Afro-Coffee-Link.
Kaffeewissen, Coffee Facts
Cold Brew und wie du ihn selbst machst
Mit kaltem Wasser aufgießen statt mit heißem Wasser brühen! Wer Kaffee
trinkt und am neuesten Stand sein will, kommt am Cold Brew nicht vorbei.
In der Flasche, in der Dose oder aus dem Zapfhahn – Cold Brew ist einer
der größten Kaffeetrends der letzten Jahre. Und das nicht zu unrecht.
Er ist milder und weniger bitter als andere Kaffeesorten, praktisch zum
Mitnehmen, hält deutlich länger und soll noch dazu gesundheitsfördernd
wirken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Vor allem aber
ist er in der Sommerhitze die kalte Alternative zum heißgebrühten
Original und auf jeden Fall empfehlenswerter als dein ausgekühlter
Morgenkaffee.
Kaffeewissen, Ernte, Nachhaltigkeit
Wie aus Kirschen Kaffee wird
Die Früchte der Kaffeepflanze werden "Kaffeekirschen" genannt. Das Fruchtfleisch schmeckt süß, die Haut bitter. Meist befinden sich in jeder Kirsche zwei Kaffeebohnen.