Art: Salat, vegetarisch I AFRO Spice: Harissa I Zubereitungsdauer: 90 Minuten I Aufwand: gering
Zutaten für 4 Personen
200 g Couscous
2 Tomaten
½ Salatgurke
1 Zitrone (2 EL Zitronensaft)
1 Knoblauchzehe
3 EL frisch gehackte Petersilie
4 EL frisch gehackte Minze
4 EL Arganöl (Reformhaus)
1 TL AFRO Spice Harissa
350 ml Gemüsesuppe oder Salzwasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Couscous
salzen, mit heißer Gemüsesuppe oder heißem Wasser übergießen und
zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen den gepressten
Knoblauch mit Zitronensaft und Arganöl, AFRO Spice Harissa, Salz und
Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Tomaten und Gurke in kleine Würfel
schneiden. Alle Zutaten mit den gehackten Kräutern und dem Dressing
vermischen. Zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
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